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Beaujolais nouveau 2021 au restaurant de la résidence

Publiée le 19/11/2021

A la résidence nous avons fêté la fête du Beaujolais Nouveau ce jeudi 18, qui d’ailleurs ne date pas d’hier. Elle se déroule chaque année depuis 70 ans. Mais ses origines remonteraient au XIXe siècle, époque où l’on ouvrait les premiers fûts dès la fin de la fermentation durant leur traversée de la Saône.

C’est toutefois en 1951 que cette célébration est officiellement instituée. Cette année-là, le 11 mars 1951, la France supprime le « principe d’échelonnement de sortie des vins des propriétés » qui établissait un calendrier de la sortie des vins dans le commerce afin de mieux planifier le réapprovisionnement des armées.

Bonne dégustation à tous !